Mùi thơm của
phomai, của tôm nướng kết hợp với vị béo ngậy của phomai, độ dai của thịt tôm sẽ
làm các thực khách không thể cưỡng lại được.
Món này rất
thích hợp để làm trong các bữa tiệc của gia đình vậy bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- Tôm sú
tươi
- Phomai bột
parmesan
- Phomai
mozzarella
- Kem tươi
(whipping cream)
- Thìa cà
phê bơ nhạt
- Tỏi muối
tiêu và một ít bột bắp (hoặc bột mì).
Thực hiện:
Bước 1: Tôm
sau khi rửa qua, cắt bớt phần nhọn trên đầu tôm, bạn bóc bỏ phần vỏ ở thân tôm,
để lại phần đầu và đuôi tôm cho đẹp mắt. Dùng dao xẻ dọc lưng tôm để lấy phần
chỉ tôm. Mình có cách giữ đầu tôm nhưng vẫn lấy được phần bẩn đầu tôm ra như
sau. Dùng chuôi thìa loại như trong hình, luồn phần chuôi này dưới phần vỏ ở đầu
tôm như trong hình, khều nhẹ tay bạn sẽ lôi được chất bẩn ở phần đầu tôm ra dễ
dàng mà không làm tôm rụng đầu. Sau đó rửa qua lại cho sạch.
Bước 2: Cho
tôm lên đĩa chịu được nhiệt, bạn có thể bọc giấy bạc lên đĩa cho cẩn thận, bày
tôm lên đĩa và rắc muối tiêu lên bề mặt tôm.
Bước 3: Cách
làm sốt phomai như sau: Đầu tiên bạn cho thìa bơ vào chảo, tiếp đến cho tỏi bằm
vào đảo cùng. Xào trong lửa nhỏ.
Bước 4: Cho
tiếp một thìa bột bắp vào để xào cùng bơ tỏi. Đổ tiếp 100 ml kem tươi vào đảo
cùng.
Bước 5: Rắc
tiếp 3 gạt thìa phomai bột parmesan (loại dùng lúc làm tôm ở hình trên) vào chảo,
ngoáy đều rồi bắc ra khỏi bếp là bạn đã chuẩn bị xong hỗn hợp phomai mềm để nướng
tôm.
Bước 6: Rưới
hỗn hợp phomai mềm lên từng con tôm, sau đó đặt lên trên cùng một lớp phomai
mozzella lên trên. Sở dĩ dùng phomai mozzella lên trên cùng vì mình thích
phomai này khi cho vào lò nướng sẽ tạo một lớp phomai nướng dai trên bề mặt. Nếu
không thích thì bạn có thể rắc ngay phomai bột parmesan lên trên cùng trước khi
cho tôm vào lò nướng.
Bước 7: Cho
đĩa tôm vào lò nướng. Nhớ làm nóng lò trước. Nướng tôm ở nhiệt độ 220 độ C và
trong vòng 15 phút cho đến khi tôm chín và lớp phomai trên bề mặt hơi chuyển
màu vàng nâu là được. Nhiệt độ mỗi lò nướng có thể khác nhau vì vậy khi nướng
tôm bạn nhớ để ý để tôm không bị cháy nhé!
Bước 8: Cho
tôm ra khỏi lò, trang trí để đĩa tôm thêm bắt mắt. Món tôm nướng phomai này bạn
có thể dùng kèm với bánh mỳ nướng vì quanh tôm có lớp phomai mềm ngậy có thể
dùng bánh mỳ để quết lớp sốt này.
Chúc các bạn
và gia đình ngon miệng với tôm nướng phô mai giòn thơm nhé!
Theo Eva
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét